Imi place să gătesc, insă n-am să scriu cărţi de bucate şi nici n-o să apar la televiziune ca maestru bucătar. Măncărurile, pe care pot să le prepar din aproape orice, n-au nume. Nu ştiu să fac de două ori acelaşi fel. Nu am in vedere nişte reţete şi nici nu intreb pe nimeni cum trebuie procedat cănd simt că mi-ar mai trebui o legumă sau o mirodenie şi n-am.
Imi place să gătesc, insă n-am să scriu cărţi de bucate şi nici n-o să apar la televiziune ca maestru bucătar. Măncărurile, pe care pot să le prepar din aproape orice, n-au nume. Nu ştiu să fac de două ori acelaşi fel. Nu am in vedere nişte reţete şi nici nu intreb pe nimeni cum trebuie procedat cănd simt că mi-ar mai trebui o legumă sau o mirodenie şi n-am. Cel mai mult imi place să gătesc o măncare din orice, care se cheamă măncărică. E foarte apreciată de cei care se intămplă s-o aibă in farfurii, mai ales cănd mor de foame. De multe ori, felul doi imi iese la fel de zemos ca felul intăi, şi-n schimb, in ciorbă poţi să infingi lingura şi să stea dreaptă. Tot ce contează e ca măncărica să fie bună la gust, chiar dacă, atunci cănd pun apa la fiert şi uleiul in tigaie, cămara şi frigiderul sunt goale.
Cel mai reuşit fel de măncare l-am creat din gheare şi gături de pui, intr-o vreme cănd aproape toate frigiderele din Romănia erau goale, iar ca alternativă exista doar măncărica din picioare de porc, numită "tocană de Adidaşi". Nu trebuie să fii neapărat meşter mare, ca să faci o măncărică de gături şi gheare perfectă. Totuşi, talentul nu-i de ajuns. E nevoie de ceva in plus, şi anume de dragostea pentru cei care aşteaptă de la tine o minune. Găturile şi ghearele de pui nu imbie pe nimeni la gătit, iar la pungi, amestecate, sunt de-a dreptul scărboase.
In 1970, in timpul foametei din China, am văzut intr-o piaţă din Beijing o grămăjoară de maţe de raţă şi de pui. Mai rău de atăt nu se poate, i-am spus ataşatului de presă de la ambasadă, care se uita indiferent la sărăcia de pe tarabe. Omul văzuse probabil prea multe ca să mai fie impresionat de ideea unei ciorbe de maţe. După un timp, a spus: "Se poate şi mai rău".
Partea proastă cu măncărurile astea de om sărac e că dau dependenţă. Te obişnuieşti cu ele şi, cu timpul, cotletul de viţel la grătar şi somonul afumat iţi cad greu la stomac. Cunosc persoane care au măncat ani de-a răndul numai ciorbe de adidaşi şi mitocăniţă de gături şi gheare. Oameni, altfel de treabă, care regretă epoca şi spun că era mai bine. Nu că n-ar fi poftit şi la carne, dar măcar răbdau toţi, iar dacă ar fi fost s-o ducă şi mai rău, măcar n-o ducea nimeni mai bine.
Spre sfărşitul zilei, printre tarabele din Piaţa Obor pot fi văzuţi o mulţime de bătrăni care-şi umplu sacoşele cu resturile negoţului. Din tot ce se aruncă e intotdeauna şi ceva ce mai poate fi folosit: căteva frunze de varză, nişte roşii stălcite, un morcov, o ceapă, un ardei gras doar pe jumătate alterat. In hala de carne, măcelarii leapădă oasele pe care nu le cumpără nimeni in nişte lăzi. Dragii noştri bătrăni cu pensii de mizerie. Cu două oase
şi o fiertură de legume le iese o măncărică!
Comentarii
Măncarea numită măncărică
4 comentarii


Misu
Cine a mincat kk odata poate minca orice. Cine nu, moare din picioare si nu maninca nici gheare. Cam asa vad eu treaba. Sa traiesti numai ca sa maninci gheare.... la darcu mai traiesti???

Popescu
Cam care e pretul la care cumpara pensionarii energie scumpa de la cei care o achizitioneaza ieftin (numai pentru ca fac parte din cei care ne-au procopsit si inainte si dupa 89) ?

gaturi si gheare
se gaseste in carti de bucate evreiesti sub denumirea de "p"ţe". Cu niste colaci de inmuiat in zeama suprasaturata de usturoi e o delicatesa. Cat despre ciorba in care sta lingura sau facaletul in pozitia de "drepti" - e doar o chestie de rantas corespunzator de consistent.
-
Leul a atins azi un nou minim istoric în raport cu eruo. Moneda naţională a fost cotată la 4,4662 lei/euro. Precedentul record, de 4,4587 lei/euro, a fost atins miercuri. Cursul leului faţă de euro a depăşit record după record de la începutul lunii mai, depreciindu-se cu 1,57%, iniţial din cauza turbulenţelor de pe scena politică... -
Este în interesul Statelor Unite dacă România este puternică, democratică şi solidă din punct de vedere economic, a declarat ambasadorul SUA la Bucureşti, Mark Gitenstein, într-o dezbatere privind diplomaţia. "Principala mea responsabilitate este să menţin relaţiile dintre cei doi şefi de stat şi dintre cele două guverne.... -
Incendiu de proporţii la bordul unui submarin nuclear american: Şase persoane au fost rănite (VIDEO)Şase persoane au fost rănite în urma unui incendiu care a izbucnit la bordul unui submarin nuclear american, care staţiona într-un port, pe şantierul naval din Portsmouth. Potrivit marinei americane, incendiul nu a ameninţat reactorul nuclear al navei, informează AFP.Submarinul USS Miami se afla pe şantierul naval din Portsmouth,...
Multimedia
Alte ştiri
- Sondaj pe Bute-Froch » Andy Murray a lansat o întrebare pe twitter despre meciul dintre român şi englez
- Regina roşie » Rusia a devenit noua campioană mondială la hochei pe gheaţă
- Cele 7 secrete ale stăpînirii CFR » Cum au cîştigat ardelenii campionatul şi de ce domină de 5 ani fotbalul românesc
- Didier şi Basti » MySport creionează două destine diferite de lider
Recomandări Facebook
Ştiri de ultima oră
Anamaria Prodan luată la întrebări de vameşii din Minneapolis
Aventura americana a Prodancei a inceput cu stangul. Dupa ce ca a plecat in concediu suparata ...
Citește articolul
Lăzescu se roagă de ANAF pentru deblocarea funcţionării TVR şi se dă victimă: "nu e vorba de jaf, e un joc politic"
Alexandru Lăzescu, preşedintele-director general al SRTv, a declarat că Televiziunea Română ...
Citește articolul
Supravieţuire miraculoasă: A plonjat în gol 800 de metri fără să folosească paraşuta! (VIDEO)
Britanicul Gary Connery, de 42 de ani, este prima persoană din lume care a sărit de la o asemenea ...
Citește articolul
Spaţiul unde au fost găsite alimente fără acte şi pungi cu sigla PDL aparţine Primăriei Târgovişte
Spaţiul de la parterul unui bloc din Târgovişte, unde au fost găsite opt tone de alimente ...
Citește articolul
Anja Andersen - daneza care a făcut din handbal un spectacol şi din viaţa ei sexuală un subiect de tabloid
Anja Andersen este o fostă jucătoare profesionistă care a făcut cahandbalul danez să pună în ...
Citește articolul
Târgul National Imobiliar marcheaza sapte ani de organizare si anunta ... Citeste articolul
Zona Eminescu este una dintre cele mai cautate si tranzactionate portiuni a ... Citeste articolul
Dupa câteva zile de calm pentru cursul valutar, leul s-a depreciat di ... Citeste articolul
Sectorul rezidential din Cehia a fost puternic afectat de criza financiara. ... Citeste articolul
Alte ştiri
- Începe TNI, ediţia de primăvară. Preţurile se negociază, locuinţele se cumpără la ...
- Zona Eminescu sau cum se adaptează luxul bugetelor de criză
- Euro atinge maximul ultimelor 21 de luni. BNR îşi recunoaşte puterea limitată în a redresa leul
- Încotro se îndreaptă piaţa imobiliară din Cehia? De patru ani preţurile nu se opresc din picaj
PUBLICITATE
Loading from
Financiar
wall-street.ro
wall-street.ro
Cum va lucra noua generatie: Mai putini angajati, in birouri mai mari
Numarul persoanelor care isi desfasoara activitatea in birouri va scadea cu aproximativ 25% in ...
Citește articolul
Yahoo intra pe piata browserelor mobile prin lansarea Axis - vezi cum arata
Yahoo a dezvaluit miercuri seara browserul pentru terminale mobile Axis, semnaland intrarea ...
Citește articolul
Planuri de urgenta GREXIT: Primul summit pentru FRANGELA
Summitul UE de la Bruxelles, prima mare eveniment care ii pune in lumina reflectoarelor pe ...
Citește articolul





jurnalul.ro pe mobil
jurnalul.ro pe twitter
jurnalul.ro pe facebook
Abonare flux RSS
Abonare Ediţie tipărită

