Pentru că are mai multă sare decât prevăd normele europene, un covrig specific zonei Bavariei ar putea deveni motiv de dispută între producătorii germani şi Bruxelles.
Unul dintre produsele de panificaţie tradiţionale din Bavaria riscă să-şi piardă "identitatea" din pricina normelor europene. Este vorba despre bretzel, un covrig cu multă sare specific acestei zone a Germaniei, transmite AFP. Brutarii bavarezi au făcut front comun şi sar în apărarea covrigului care, pare-se, are prea multă sare.
COVRIGUL ŞI NORMELE UE
Uniunea Europeană ia în calcul o directivă prin care să limiteze drastic cantitatea de sare din produsele de panificaţie. Desigur, întru binele şi sănătatea consumatorilor. Noile norme ar prevedea o cantitate maximă de un gram de sare per kilogram de produs. Or, în prezent, bretzelul conţine cam 15 grame de sare per kilogram, iar respectarea normelor i-ar ştirbi prestigiu şi imaginea. Asta pentru că acest covrig este faimos şi datorită sării grunjoase cu care este presărat.
Confederaţia germană a maeştrilor brutari se plânge că modificarea cantităţii de sare din covrig ar afecta dramatic imaginea produsului. Nici gustul nu va mai fi la fel, în condiţiile în care bretzelul se fabrică după o reţetă extrem de veche, cu anumite ingrediente. "Doar apelând la aditivi alimentari am putea compensa modificarea gustului. Nu credem că asta ar fi în interesul consumatorilor", a explicat Matthias Wiemers, reprezentantul brutarilor. Din punctul lor de vedere, proiectul european este un "non-sens", pentru că o cocă mai puţin sărată ar deveni fadă şi greţoasă. "Pâinea germană, categorie din care face parte şi bretzelul, are o lungă tradiţie şi merită să o apărăm", spun ei.
"Europa înseamnă libertate! Lăsaţi bretzelul bavarezilor în pace!" s-a inflamat şi un parlamentar liberal, venit în sprijinul brutarilor. Din punctul său de vedere, reglementările europene ar însemna "moartea bretzelului tradiţional".
-
Primul album de studio al grupului Cap De Craniu apare joi, 9 februarie, în cadrul concertului de lansare ce se desfăşoară în Club Fabrica. Înregistrat de Mihai Ionescu (ex-Days Before Disappearance) – voce, Călin Răduţă (H8, Hang Him, ex-Crize, ex-Kendo) – chitară, Paul Nicolae (ex-Days Before Disappearance,... -
Video Ieri, a fost inaugurată în oraşul marocan Tanger, situat foarte aproape de sudul Spaniei, cea mai nouă uzină a grupului Renault, o unitate în cadrul căreia se vor construi modele Dacia, capacitatea anuală putând ajunge la 400.000 de unităţi. Uzina a stârnit controverse şi îngrijorări în Franţa, temerile fiind că... -
Galerie Foto Potrivit Sky News, oamenii s-au dezlănţuit pe străzile Atenei, existând confruntări între protestatari şi jandarmi. Grecii sunt furioşi din cauza măsurilor de austeritate luate deja de autorităţile elene şi cer ca Guvernul să nu mai taie din nou salarile sau să concedieze oameni în sectorul public. Grecia a primit ieri un...
Multimedia
Recomandări Facebook
Ştiri de ultima oră
Cum afli dacă şcoala la care înveţi/învaţă copilul tău e închisă
Inspectorii generali şcolari fac parte din comitetele judeţene pentru situaţii de urgenţă, ...
Citește articolul
Ministrul de interne le cere prefecţilor să rămână în birouri 24h/24 şi să se folosească de informaţiile transmise de jurnalişti
Ministrul de Interne, Gabriel Berca le-a atras atenţia prefecţilor, preşedinţilor de CJ, primarilor ...
Citește articolul
Care de Foc. Gumpert Apollo S și Noble M600
Gumpert. E numele tipului care a înființat compania, însă, dacă mi se permite o mică licență ...
Citește articolul
Gumpert. E numele tipului care a înființat compania, însă, dacă mi se permite o mică licență ...
Citește articolul
Șase! Vine Noul BMW M6
După o rețetă devenită deja clasică, BMW a luat tot ce e mai bun de pe fenomenalul M5 și a dat ...
Citește articolul
După o rețetă devenită deja clasică, BMW a luat tot ce e mai bun de pe fenomenalul M5 și a dat ...
Citește articolul
Un porc pentru Anca Boagiu
Incredibil! Anca Boagiu, fostul repetat titular al portofoliului transporturilor, rămas acum, ...
Citește articolul
PUBLICITATE
Loading from
PUBLICITATE
PUBLICITATE
PUBLICITATE



jurnalul.ro pe mobil
jurnalul.ro pe twitter
jurnalul.ro pe facebook
Abonare flux RSS
Abonare Ediţie tipărită

