Broccoli crud previne tumorile

Apoi, voluntarilor li s-a stabilit nivelul de sulforaphane din sânge şi urină. Rezultatele analizelor au indicat că nivelul de sulforaphane era mai ridicat la persoanele care au mâncat broccoli crud. “Consumul de broccoli crud permite o absorbţie mai rapidă, o mai bună biodisponibilitate şi o cantitate mai mare de sulforaphane”.  Motiv pentru care broccoli este recomandat contra tumorilor şi a ulcerelor.

ELIMINĂ TOXINELE
Potrivit nutriţioniştilor, graţie acestui compus fitochimic (sulforaphane), broccoli crud este perfect pentru prevenirea cancerului gastric, de prostată şi a ulcerelor gastrice, prin acţiunea directă asupra bacteriei Helicobacter pylori, una dintre cauzele acestor ulcere. De asemenea, broccoli conţine indoli care pot preveni cancerul mamar, de prostată, gastric, leucemiile şi melanomul. De asemenea, acest compus contribuie la eliminarea toxinelor din ficat. Broccoli are nu numai proprietăţi terapeutice, ci şi dietetice. Deoarece broccoli are o valoare energetică moderată, nedepăşind 24 de calorii la 100 de grame. Dacă totuşi vrem broccoli fiert, atunci respectaţi: 5 minute în vapori sau maximum 10 minute în apa clocotind. În nici un caz nu apelaţi la microunde.

Compoziţie

BROCCOLI FIERT 

Fier (mg) : 1

Fibre (g):          2,7

Glucide disponibile:       1,3

Lipide (g):         0,35

Magneziu (mg):             16

Fosfor (mg):     59

Potasiu (mg):    182

Proteine (g):      3

Sodiu (mg):       9

Zahăr (g):         1,3

Vitamina A (µg):           0

Vitamina B1 (mg):         0,06

Vitamina B12 (µg):        0

Vitamina B2 (mg):         0,11

Vitamine B3 ou PP (mg):          0,57

Vitamina B5 (mg):         0,51

Vitamina B6 (mg):         0,15

Vitamine B9 (µg):          73

Vitamina C (mg):          60

Vitamina D (µg):           0

Vitamina E (mg):           ?

BROCCOLI CRUD  

Fier (mg):         1,4

Fibre (g):          3

Glucide disponibile:       2,5

Lipide (g):         0,4

Magneziu (mg): 25

Fosfor (mg):     67

Potasiu (mg):    370

Proteine (g):      3

Sodiu (mg):       13

Zahăr (g):         2,3

Vitamina A (µg):           0

Vitamina B1 (mg):         0,1

Vitamina B12 (µg):        0

Vitamina B2 (mg):         0,13

Vitamina B3 ou PP (mg):          1

Vitamina B5 (mg):         0,9

Vitamina B6 (mg):         0,19

Vitamina B9 (µg):          110

Vitamina C (mg):          110

Vitamina D (µg):           0

Vitamina E (mg):           1