Vitamine sintetice şi grăsimi chimice

Biscuiţii crocanţi cu susan Saltza au ca ingredient principal făina albă de grâu mineralizată şi vitaminizată. Aceste calităţi ar fi fost foarte utile organismului, dacă nu ar fi fost de sinteză şi dacă, pe lângă ele, nu s-ar fi adăugat şi grăsime vegetală hidrogenată.

Grăsimea vegetală modificată chimic prin procesul de hidrogenare este folosită într-o cantitate mare, după cum reiese din lista de ingrediente. România este una dintre puţinele ţări care nu restricţionează utilizarea acesteia. În alte state ale UE şi în SUA s-a stabilit o limită maximă sau s-a interzis folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate din cauza efectelor nocive asupra sănătăţii. Numeroase studii realizate de instituţii prestigioase din lume au arătat că, în urma consumului frecvent, acest tip de grăsimi modificate chimic afectează funcţionarea ficatului şi a inimii, ducând la apariţia unor maladii grave.

În compoziţia produsului intră şi o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că, din cauza acestui amestec de grăsimi hidrogenate şi zaharuri rafinate, produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. În urma analizei informaţiilor de pe etichetă, specialistul ne spune că biscuiţii crocanţi cu susan Saltza nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii hepatice, cardiovasculare, renale, hipertensivilor, celor cu dislipidemii, alergicilor, celor cu boli dermatologice, persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, celor cu cancer. Diabeticii vor ţine cont de aportul de glucide şi de sfatul medicului curant.

Eticheta
Dobrogea. Saltza. Biscuiţi crocanţi cu susan 150 g. Făină albă de grâu "650", mineralizată şi vitaminizată (cu adaos de vitaminele B1 4,5 mg/kg, B2 - 2,7 mg/kg E101, B9 - 1,5 mg.kg, PP - 36 mg/kg, minerale: Fe - 30 mg/kg), apă, grăsimi vegetale hidrogenate, ulei de cocos, amidon de porumb, zer praf, zahăr invertit, susan 1,9%, sare, zahăr, afânători chimici (bicarbonat de amoniu E503, bicarbonat de sodiu E500), enzime (hidrolaze), lecitină E322. Valori energetice: 428 kcal/100 g, proteine 9%, glucide 67,2%, lipide 12,5%.